Conception de chambres froides

Nous construisons des chambres froides négatives et positives mais aussi du sur-mesure et adaptée à vos besoins.

Demande de devis

Mobile ou en kit, nous vous proposons des éléments fabriqués également sur-mesure :

  • Panneaux isolants
  • Portes industrielles
  • Rayonnage

….

Nous fabriquons divers types de chambres froides :

  • Les chambres froides traditionnelles fabriquées dans un local bâti, maçonné. Ce type de chambre froide demande l’intervention de professionnels.
  • Les chambres froides préfabriquées qui ont un atout, celui de la mise en œuvre rapide et une chambre froide prête à l’emploi en une journée. Les éléments constitutifs (murs, parois isolantes, portes) sont préfabriqués.
  • Les chambres froides démontables qui sont des constructions éphémères avec la possibilité de démonter pour les besoins de déplacement. Ce type de chambre froide est idéal pour ceux qui ont besoin de changer de lieux de vente. La chambre froide est alors préfabriquée avec comme options le montage et démontage facile.

Nos conseils pour la conception votre chambre froide sur-mesure

Pour une chambre froide adaptée à vos besoins, certains points ne sont pas à négliger.

Tout d’abord, il faut penser à aménager la chambre froide. Pour cela, le choix des revêtements pour les murs, sols et plafonds est important. Un sol antidérapant est à privilégier pour éviter tout risque de chute. Pour les murs et plafonds, ils sont en général réalisés en panneaux sandwich : ils sont bien adaptés aux chambres froides concernant les normes d’hygiène (murs imputrescibles,  facilement lavables et non toxiques) et celles anti-incendie.

Il est conseillé d’avoir une construction en panneaux isotherme donc pas besoin de prévoir de fondations spécifiques.

Etant un espace de stockage, il est primordial d’installer un équipement adapté pour le rangement des produits. Attention, il est interdit de stocker à même au sol !

Pour éviter les accidents, il est indispensable d’avoir un éclairage suffisant pour charger/décharger les produits. Cet éclairage doit supporter les températures très basses dans le cas d’une chambre froide négative.

D’après le règlement européen n°37/2005, un dispositif d’enregistrement de la température dans les lieux de stockage et les moyens de transport pour assurer un contrôle régulier de la température de produits surgelés.

Des dispositifs de sécurité sont obligatoires :

  • Un système d’ouverture des portes manuelles depuis l’intérieur
  • Une alarme sonore si une personne est coincée dans la chambre froide
  • Un voyant lumineux  à l’extérieur de la chambre froide lorsque cette dernière est éclairée

Il est nécessaire également de respecter la règlementation des normes de conservation des produits.

  • Les denrées alimentaires périssables sont stockées (Dispositions du Paquet Hygiène dans le respect de la chaîne du froid)
  • Les produits de santé sont entreposés de manière à respecter le guide des bonnes pratiques de distribution (BDP)
  • Les végétaux sont stockés dans des conditions spéciales afin d’éviter le développement des bactéries et moisissures

 

La dernière étape pour bien choisir la conception de sa chambre froide est le choix du groupe frigorifique.

Pour une meilleure rentabilité, privilégier les systèmes permettant de faire des économies d’énergie.

Le règlement F-Gas interdit l’utilisation de certains fluides frigorigènes.

Nous répondons à vos questions, et nous vous guidons pour la conception de votre chambre froide professionnelle.

Demande de devis